お揚げの丼物です。油揚げ→きつね→化けるときに木の葉を使う ということでこう呼ばれるようになったんだと思いますが全国的に存在するのかどうかは知りません。関西のうどん・丼物屋さんにはけっこう木の葉丼があります。油揚げは冷凍しておけるし玉ねぎは保…

このまえの豆腐プリンがめんどくさかったので粉寒天を使った黒みつの豆乳プリンを作りました。シンプルで超簡単。豆乳を固めて豆腐を作るんだから同じことじゃね？というわけで最初から豆乳で作ればよかったです。粉かんてんの量は減らしてみました。黒みつ…

材料 うどん 1玉 葉っぱもの野菜 適量（今日はベビーリーフ詰め合わせ100円パックを半分使用） ツナ 1/2缶 ゆで卵 1個 ドレッシング 適量 マヨネーズ 適量 とりメシの本領発揮の手抜きレシピですよ。ゆで卵がひとかけら足りないのは切ってるときにつまみ食い…

おからクッキーその1がモサモサしておいしくなかったので、今回はおからと粉以外の分量を増やしてみました。計算したらゆゆしき数字が出ましたが気にしません。おいしかったらそれでいい。少なくとも食物繊維は約30gです。普通のクッキーよりはダイエットに…

カロリーを押さえてなおかつおいしい、いや少なくとも食べられる、大丈夫な味に仕上げることを目標にしました。便宜上ツナって書いてますけど、実際に使ったのはシーチキンかつおフレーク水煮の缶詰（1缶57kcal）ですのでほんとはツナじゃないです。ホワイト…

食物繊維豊富でノンカロリー、ダイエット界隈で根強い人気の寒天を使って黒みつの豆腐プリンです。とにかく作ったものの大量の黒砂糖と粉かんてんが残っているので俺のおやつは一生ところてんと豆腐プリンですきっと。絹ごし豆腐は安売りだったので68円でし…

カルボナーラ風がカロリー高かったので、カルボナーラ風「改」をやります。たぶん低脂肪乳にしてベーコンとオリーブ油減らせばかなり減らせると思うんだよね。低脂肪乳で作ったことないから作ってみて味見しますね。それからこんにゃくパスタシリーズは和風…

今日は糸こんにゃくで作るカルボナーラ風のなにかです。カルボナーラとよく似ています。カルボナーラだと言い切ってもスルーされる程度には似ています。生クリームじゃなくて牛乳を使います。かたまりベーコンがあれば8mm程度の千切りにするとにくにくしくて…

自作こんにゃくパスタ、今回はきのこのトマトソースです。糸こんにゃく自体はごくふつうのものなので今度はあく抜きが必要。あと前回の反省を活かして短く切っておかないとな。作り方は相変わらず適当なので食べてみて反省して次回につなげていきたい。まだ…

低カロリー食品でのおきかえダイエットで少し前に大ブームを巻き起こした（たぶん。調べもせず適当に言ってる）豆乳クッキー、豆乳おからクッキーですが、おからって実は安価で栄養価の高い良い食材なんですよね。袋にも「食物繊維が豊富」と書いてあります…

栄養学を専攻されていたかたからご指摘をいただきました。なんでも「カロリー」というのは、あくまでも食品のエネルギーを表す単位なので、栄養学的には「エネルギー」という表現がベターだそうです。(×低カロリー→○低エネルギーといった具合） ただし一般的…